بادام هندی
بادام هندی که در واقع دانه درختی گرمسیری به همین نام است، برخلاف بسیاری از مغزهای دیگر، به صورت آویزان از انتهای میوهای به نام سیب بادام هندی رشد میکند. این خوراکی محبوب که خاستگاه اصلی آن برزیل است، امروزه در بسیاری از مناطق گرمسیری جهان کشت میشود، اما هند به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و سنت دیرینه کشاورزی، همچنان یکی از قطبهای اصلی تولید و فرآوری آن در سطح جهانی محسوب میشود.
این دانه سرشار از چربیهای غیراشباع مفید، پروتئین و مواد معدنی ضروری مانند منیزیم و روی است که آن را به یک میانوعده بسیار مغذی تبدیل کرده است. نکته جالب درباره بادام هندی این است که پوسته بیرونی آن حاوی نوعی روغن سمی است؛ به همین دلیل، دانههایی که ما مصرف میکنیم حتماً باید پیش از عرضه، طی فرآیند حرارتدهی یا بخارپز شدن از پوستهشان جدا شده باشند تا کاملاً ایمن و قابل خوردن شوند.