قند و شکر
قند و شکر از پرمصرفترین مواد غذایی در سبد کالای خانوارها هستند که از گیاهانی مانند نیشکر یا چغندرقند استخراج میشوند. این محصولات به عنوان منبع اصلی تأمین انرژی سریع برای بدن شناخته میشوند و در تهیه انواع نوشیدنیها، شیرینیها و دسرها نقش غیرقابلانکاری دارند.
با وجود نقش پررنگ این دو ماده در فرهنگ غذایی و پذیرایی، کارشناسان تغذیه همواره نسبت به مصرف بیرویه آنها هشدار میدهند. زیادهروی در استفاده از قند و شکر میتواند زمینهساز مشکلاتی نظیر چاقی، دیابت و پوسیدگی دندان شود. به همین دلیل، جایگزینی آنها با شیرینکنندههای طبیعی یا کاهش تدریجی مصرف، گامی مهم در جهت حفظ سلامت عمومی محسوب میشود.